L-Histidine, insan vücudu için önemli olan ve yetişkinlerde yarı esansiyel, çocuklarda ise esansiyel kabul edilen bir aminoasittir. Protein sentezinde görev almasının yanı sıra birçok biyolojik süreçte kritik rol oynar. Histidin, özellikle histamin, karnosin ve hemoglobin sentezinin öncüsüdür.
| Kimyasal Tanımlama | |
| Özellik Değer | |
| Ürün Adı L-Histidine | |
| IUPAC Adı (S)-2-Amino-3-(1H-imidazol-4-il)propanoik asit | |
| Kimyasal Formül C₆H₉N₃O₂ | |
| Moleküler Ağırlık 155.15 g/mol | |
| CAS Numarası 71-00-1 | |
| EC Numarası 200-745-3 | |
| PubChem CID 6274 | |
| ChEBI ID CHEBI | 15971 |
| UNII 4QD397987E | |
| Fiziksel Özellikler | |
| Parametre Değer | |
| Görünüm Beyaz veya beyazımsı kristal toz | |
| Kristal Yapı Monoklinik | |
| Koku Karakteristik, kokusuz | |
| Tat Hafif acımsı | |
| Yoğunluk Yaklaşık 1.42 g/cm³ | |
| Erime Noktası Yaklaşık 277–288°C (bozunarak) | |
| Optik Rotasyon +12° ila +13° (c=11, 6N HCl) | |
| Higroskopisite Düşük | |
| Partikül Yapısı Serbest akışkan kristal | |
| Kimyasal Özellikler | |
| Parametre Değer | |
| Amino Asit Grubu Bazik aminoasit | |
| Yan Zincir İmidazol halkası | |
| Polarite Polar | |
| Elektrik Yükü Fizyolojik pH'da tampon özelliği gösterir | |
| pKa (α-COOH) 1.82 | |
| pKa (İmidazol) 6.00 | |
| pKa (α-NH₃⁺) 9.17 | |
| İzolektrik Nokta (pI) 7.59 | |
| Histidinin imidazol halkası, fizyolojik pH'ya yakın pKa değerine sahip olduğundan biyolojik tampon sistemlerinde önemli rol oynar ve birçok enzimin aktif merkezinde proton alıp verebilen bir amino asit olarak görev yapar. | |
| Çözünürlük | |
| Çözücü Çözünürlük | |
| Su Yaklaşık 42 g/L (25°C) | |
| Etanol Çok az çözünür | |
| Metanol Az çözünür | |
| Aseton Çözünmez | |
| Kloroform Çözünmez | |
| Spesifikasyon (USP / EP / FCC Kalitesi) | |
| Test Spesifikasyon | |
| Assay (Kuru Bazda) %98.5–101.5 | |
| Tanımlama USP / EP'ye uygun | |
| Görünüm Beyaz kristal toz | |
| Çözünürlük USP'ye uygun | |
| pH (%5 çözelti) 7.0–8.5 | |
| Kuruma Kaybı ≤0.20% | |
| Sülfatlanmış Kül ≤0.10% | |
| Ağır Metaller ≤10 ppm | |
| Kurşun (Pb) ≤3 ppm | |
| Arsenik (As) ≤1 ppm | |
| Kadmiyum (Cd) ≤1 ppm | |
| Cıva (Hg) ≤0.1 ppm | |
| Klorür ≤0.05% | |
| Sülfat ≤0.03% | |
| Mikrobiyolojik Limitler | |
| Parametre Limit | |
| Toplam Aerobik Bakteri ≤1000 CFU/g | |
| Maya ve Küf ≤100 CFU/g | |
| Escherichia coli Negatif | |
| Salmonella spp. Negatif / 25 g | |
| Staphylococcus aureus Negatif | |
| Fonksiyonel Özellikler | |
| Protein biyosentezinde görev alır. | |
| Histamin sentezinin öncüsüdür (Histidin dekarboksilaz enzimi ile). | |
| Beta-alanin ile birleşerek karnosin oluşturur. | |
| Hücre içi ve hücre dışı tamponlama kapasitesine katkıda bulunur. | |
| Hemoglobin yapısında yer alarak oksijen taşınmasına destek olur. | |
| Çinko, bakır ve demir gibi metal iyonlarını bağlayabilir. | |
| Birçok metalloenzimin aktif bölgesinde koordinasyon görevi üstlenir. | |
| Endüstriyel Kullanım Alanları | |
| Gıda takviyesi üretimi | |
| Sporcu beslenmesi ürünleri | |
| Klinik enteral ve parenteral beslenme formülasyonları | |
| İnfüzyon amino asit çözeltileri | |
| Farmasötik hammaddeler (API yardımcı bileşeni) | |
| Bebek mamaları | |
| Fonksiyonel gıdalar | |
| Fermentasyon besiyerleri | |
| Hücre kültürü ortamları | |
| Kozmetik formülasyonlar | |
| Üretim Prosesi | |
| Endüstriyel L-Histidine üretimi çoğunlukla şu yöntemlerle gerçekleştirilir | |
| Mikrobiyal fermentasyon | Genetik olarak optimize edilmiş Escherichia coli veya Corynebacterium glutamicum suşları kullanılır. |
| Saflaştırma | İyon değişim kromatografisi, aktif karbon filtrasyonu, kristalizasyon ve kurutma işlemleri uygulanır. |
| Kalite Kontrol | HPLC ile saflık analizi, FTIR ile kimlik doğrulama, optik rotasyon ölçümü, ICP-MS ile ağır metal analizi ve mikrobiyolojik testler gerçekleştirilir. |
| Stabilite ve Depolama | |
| Özellik Değer | |
| Stabilite Normal depolama koşullarında kararlı | |
| Oksidasyon Düşük eğilim | |
| Nem Duyarlılığı Düşük | |
| Tavsiye Edilen Depolama 15–25°C, kuru ve ışık almayan ortam | |
| Ambalaj Gıda ile temasa uygun, çok katmanlı bariyerli ambalaj | |
| Raf Ömrü Uygun koşullarda 24–36 ay | |
| Analitik Yöntemler | |
| Analiz Yöntem | |
| Kimlik Tayini FTIR, NMR | |
| Saflık Tayini HPLC, UPLC | |
| Amino Asit Profili Amino Asit Analizörü | |
| Ağır Metal Analizi ICP-MS, AAS | |
| Nem Tayini Karl Fischer Titrasyonu | |
| Kalıntı Çözücü Analizi GC | |
| Mikrobiyolojik Analiz ISO/Farmakope yöntemleri | |
| Bu teknik bilgiler; USP (United States Pharmacopeia), EP (European Pharmacopoeia), FCC (Food Chemicals Codex) ve gıda/farmasötik kalite standartlarında L-Histidine hammaddeleri için kullanılan tipik spesifikasyonlara dayanmaktadır. Üreticiye göre bazı limitlerde küçük farklılıklar görülebilir |
