L-Leucine, vücudun sentezleyemediği ve besinlerle alınması gereken esansiyel (temel) dallı zincirli amino asitlerden (BCAA) biridir. Diğer iki BCAA amino asidi L-Isoleucine ve L-Valine'dir. Kas proteinlerinin yapısında önemli yer tutar ve özellikle sporcu beslenmesinde yaygın olarak kullanılan amino asitlerden biridir.
| 1. Kimyasal Bilgiler | |
| Parametre Değer | |
| Ürün Adı L-Leucine | |
| INCI Adı Leucine | |
| Kimyasal Adı (2S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid | |
| CAS No 61-90-5 | |
| EC No 200-522-0 | |
| Moleküler Formül C₆H₁₃NO₂ | |
| Molekül Ağırlığı 131.17 g/mol | |
| Kimyasal Yapı Dallı Zincirli Esansiyel Amino Asit (BCAA) | |
| 2. Fiziksel ve Kimyasal Özellikler | |
| Özellik Spesifikasyon | |
| Görünüm Beyaz veya beyaza yakın kristal toz | |
| Koku Kokusuz veya karakteristik hafif koku | |
| Tat Hafif acı | |
| Çözünürlük Suda az çözünür, etanolde çok az çözünür | |
| pH (%1 çözelti) 5.5 – 6.5 | |
| Erime Noktası 293–295°C (ayrışarak) | |
| Özgül Optik Rotasyon +14.9° – +17.3° | |
| İzolektrik Nokta (pI) Yaklaşık 5.98 | |
| Yoğunluk Yaklaşık 1.29 g/cm³ | |
| Higroskopiklik Düşük | |
| Stabilite Normal depolama koşullarında kararlıdır | |
| 3. Kalite Spesifikasyonu | |
| Test Parametresi Limit | |
| Assay (Saflık) ≥99.0% | |
| Kuruma Kaybı ≤0.30% | |
| Ateşleme Kalıntısı ≤0.10% | |
| Ağır Metaller ≤10 ppm | |
| Kurşun (Pb) ≤3 ppm | |
| Arsenik (As) ≤1 ppm | |
| Kadmiyum (Cd) ≤1 ppm | |
| Cıva (Hg) ≤0.1 ppm | |
| Demir (Fe) ≤10 ppm | |
| 4. Mikrobiyolojik Limitler | |
| Parametre Limit | |
| Toplam Aerobik Bakteri Sayısı ≤1.000 CFU/g | |
| Maya ve Küf ≤100 CFU/g | |
| Escherichia coli Negatif | |
| Salmonella spp. Negatif / 25 g | |
| 5. Ambalaj ve Depolama | |
| Parametre Açıklama | |
| Ambalaj 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg veya 25 kg gıda uygun ambalaj | |
| Depolama Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak ortamda saklayınız. | |
| Raf Ömrü Uygun depolama koşullarında 24–36 ay | |
| 6. Uygulama Alanları | |
| Sporcu beslenmesi | |
| BCAA formülasyonları | |
| Protein takviyeleri | |
| Fonksiyonel gıdalar | |
| Medikal beslenme ürünleri | |
| Takviye edici gıdalar | |
| Farmasötik ve nutrasötik formülasyonlar | |
| 7. Uygunluk ve Standartlar | |
| USP (United States Pharmacopeia) | |
| EP (European Pharmacopoeia) | |
| JP (Japanese Pharmacopoeia) | |
| FCC (Food Chemicals Codex) | |
| GMP üretim standartlarına uygun | |
| HACCP ve ISO 22000 gıda güvenliği sistemleri ile uyumlu üretim (üreticiye bağlı olarak) |
