L-Serine, insan vücudunda doğal olarak sentezlenebilen, ancak bazı fizyolojik durumlarda dışarıdan alınması faydalı olabilen protein yapıcı (proteinogenik), polar ve yüksüz bir amino asittir. Merkezi sinir sistemi, beyin fonksiyonları, hücre zarı sentezi ve protein biyosentezinde önemli görevler üstlenir. L-Serine; soya, yumurta, süt ürünleri, et, balık, baklagiller ve kuruyemişlerde doğal olarak bulunur. Gıda takviyelerinde ise genellikle fermantasyon yöntemiyle üretilen yüksek saflıkta (%98
| Parametre Spesifikasyon | |
| Ürün Adı L-Serine | |
| Kaynak Fermantasyon | |
| Saflık ≥98.5–99.0% | |
| Görünüm Beyaz kristal toz | |
| Koku Karakteristik | |
| Çözünürlük Suda çözünür | |
| Nem ≤0.5% | |
| Kül ≤0.1% | |
| Ağır Metaller USP/EP limitlerine uygun | |
| Kurşun (Pb) ≤1 ppm | |
| Arsenik (As) ≤1 ppm | |
| Cıva (Hg) ≤0.1 ppm | |
| Kadmiyum (Cd) ≤1 ppm | |
| Mikrobiyolojik Uygunluk USP/EP standartlarına uygun | |
| Ambalaj | |
| Ticari gıda takviyesi hammaddesi olarak genellikle | |
| 1 kg alüminyum folyo torba | |
| 5 kg vakumlu ambalaj | |
| 10 kg karton kutu | |
| 25 kg fiber drum | |
| şeklinde tedarik edilir. | |
| Saklama Koşulları | |
| Serin ve kuru ortamda saklanmalıdır. | |
| Doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. | |
| Ambalaj kullanım sonrası sıkıca kapatılmalıdır. | |
| Tavsiye edilen depolama sıcaklığı | 15–25°C. |
| Bağıl nemin düşük olduğu ortamlarda muhafaza edilmesi önerilir. | |
| Not | L-Serine, Avrupa Birliği ve Türkiye'de gıda takviyelerinde kullanılan bir amino asit hammaddesidir. Ancak gıda takviyeleri için ürün etiketlerinde hastalıkların önlenmesi, tedavisi veya iyileştirilmesine yönelik sağlık beyanları yapılamaz. Kullanılacak beyanlar, ilgili mevzuat ve yetkili otoritelerin izin verdiği ifadelerle sınırlandırılmalıdır. |
