L-Tryptophan, vücut tarafından sentezlenemeyen ve dışarıdan besin veya takviye olarak alınması gereken esansiyel bir aminoasittir. Protein sentezinin yanı sıra serotonin, melatonin ve niasin (B3 vitamini) üretiminde önemli rol oynar.
| Kimyasal Özellikler | |
| Özellik Değer | |
| Ürün Adı L-Tryptophan | |
| INCI Adı L-Tryptophan | |
| Kimyasal Adı (S)-2-Amino-3-(1H-indol-3-il)propanoik asit | |
| CAS No 73-22-3 | |
| EC No 200-795-6 | |
| Moleküler Formül C₁₁H₁₂N₂O₂ | |
| Moleküler Ağırlık 204.23 g/mol | |
| Yapı Aromatik esansiyel aminoasit | |
| Fiziksel Özellikler | |
| Parametre Spesifikasyon | |
| Görünüm Beyaz veya hafif krem renkli kristal toz | |
| Koku Karakteristik | |
| Tat Hafif acı | |
| Çözünürlük Suda az çözünür | |
| pH (%1 çözelti) 5.5–7.0 | |
| Erime Noktası Yaklaşık 280–290°C (bozunarak) | |
| Yoğunluk Yaklaşık 1.34 g/cm³ | |
| Kalite Spesifikasyonları | |
| Test Limit | |
| Saflık (HPLC) ≥98.5% | |
| Assay 98.5–101.0% | |
| Kurutma Kaybı ≤0.5% | |
| Ateşleme Kalıntısı ≤0.1% | |
| Ağır Metaller ≤10 ppm | |
| Kurşun (Pb) ≤1 ppm | |
| Arsenik (As) ≤1 ppm | |
| Kadmiyum (Cd) ≤1 ppm | |
| Cıva (Hg) ≤0.1 ppm | |
| Mikrobiyolojik Limitler | |
| Parametre Limit | |
| Toplam Aerobik Canlı Sayısı ≤1.000 CFU/g | |
| Maya ve Küf ≤100 CFU/g | |
| Escherichia coli Negatif | |
| Salmonella spp. Negatif / 25 g | |
| Staphylococcus aureus Negatif | |
| Fonksiyonel Özellikleri | |
| Esansiyel aminoasittir. | |
| Protein sentezine katılır. | |
| Serotonin sentezinin öncü maddesidir. | |
| Melatonin biyosentezinde görev alır. | |
| Niasin (Vitamin B3) oluşumuna katkı sağlar. | |
| Merkezi sinir sistemi metabolizmasında rol oynar. | |
| Kullanım Alanları | |
| Gıda takviyeleri | |
| Sporcu beslenmesi ürünleri | |
| Fonksiyonel gıdalar | |
| Medikal beslenme ürünleri | |
| Farmasötik hammaddeler | |
| Premiks formülasyonları | |
| Saklama Koşulları | |
| 15–25°C'de saklanmalıdır. | |
| Serin, kuru ve iyi havalandırılan ortamda muhafaza edilmelidir. | |
| Nemden ve doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. | |
| Ambalaj kullanılmadığında sıkıca kapalı tutulmalıdır. | |
| Raf Ömrü | |
| Uygun depolama koşullarında 36 ay (üretici spesifikasyonuna bağlı olarak değişebilir). | |
| Ambalaj | |
| 100 g | |
| 250 g | |
| 500 g | |
| 1 kg | |
| 5 kg | |
| 25 kg (gıda sınıfı, çift kat PE torbalı kraft varil veya karton kutu) |
