Taurine (2-Aminoethanesülfonik Asit), protein yapısına doğrudan katılmayan, kükürt içeren doğal bir amino asit türevidir. İnsan vücudunda metiyonin ve sisteinden sentezlenebilir; ayrıca et, balık ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunur. En yüksek konsantrasyonlarda kalp, beyin, retina ve iskelet kaslarında yer alır. Taurine, enerji metabolizması, sinir sistemi, kas fonksiyonu, elektrolit dengesi ve antioksidan savunma mekanizmalarında önemli rol oynar.
| Kimyasal Tanımlama | |
| Özellik Değer | |
| Ürün Adı Taurine | |
| Kimyasal Adı 2-Aminoethanesulfonic Acid | |
| CAS No 107-35-7 | |
| EC No 203-483-8 | |
| Moleküler Formül C₂H₇NO₃S | |
| Molekül Ağırlığı 125.15 g/mol | |
| Kimyasal Yapı H₂N–CH₂–CH₂–SO₃H | |
| Kimyasal Sınıf Aminosülfonik asit | |
| IUPAC Adı 2-Aminoethane-1-sulfonic acid | |
| Fiziksel ve Kimyasal Özellikler | |
| Parametre Spesifikasyon | |
| Görünüm Beyaz kristal veya kristal toz | |
| Koku Kokusuz | |
| Tat Hafif karakteristik | |
| Saflık (Assay) ≥99.0% | |
| Çözünürlük Suda yüksek çözünürlük (yaklaşık 50–60 g/L, 20–25°C) | |
| Etanolde Çözünürlük Çok az çözünür | |
| Yoğunluk Yaklaşık 1.73 g/cm³ | |
| Erime Noktası Yaklaşık 300–328°C (ayrışarak) | |
| pH (5% çözeltisi) 4.5–6.5 | |
| Nem (Loss on Drying) ≤0.30% | |
| Kül (Sulfated Ash) ≤0.10% | |
| Kalite Kontrol Parametreleri | |
| Test Limit | |
| Assay (HPLC/Titrasyon) ≥99.0% | |
| Ağır Metaller ≤10 ppm | |
| Kurşun (Pb) ≤1 ppm | |
| Arsenik (As) ≤1 ppm | |
| Cıva (Hg) ≤0.1 ppm | |
| Kadmiyum (Cd) ≤1 ppm | |
| Demir (Fe) ≤10 ppm | |
| Klorür USP/EP limitlerine uygun | |
| Sülfat USP/EP limitlerine uygun | |
| Mikrobiyolojik Özellikler | |
| Parametre Limit | |
| Toplam Aerobik Bakteri ≤1.000 CFU/g | |
| Maya ve Küf ≤100 CFU/g | |
| Escherichia coli Negatif | |
| Salmonella Negatif / 25 g | |
| Staphylococcus aureus Negatif | |
| Analitik Metotlar | |
| Kimlik Tayini (IR Spektroskopisi) | |
| HPLC Analizi | |
| Titrimetrik Assay | |
| Loss on Drying | |
| Sulfated Ash | |
| ICP-MS veya AAS ile ağır metal analizi | |
| Mikrobiyolojik analizler (ISO/USP) | |
| Üretim Bilgileri | |
| Özellik Açıklama | |
| Üretim Yöntemi Kimyasal sentez veya fermantasyon tabanlı üretim | |
| GDO Durumu GDO içermez (ürüne bağlı olarak) | |
| Alerjen Durumu Yaygın alerjen içermez | |
| Işınlama Talebe bağlı olarak uygulanmaz | |
| BSE/TSE Risk içermez | |
| Depolama Koşulları | |
| Serin ve kuru ortamda (15–25°C) saklanmalıdır. | |
| Nemden ve doğrudan güneş ışığından korunmalıdır. | |
| Ambalaj kapalı tutulmalıdır. | |
| Raf ömrü, uygun koşullarda genellikle 24–36 aydır. | |
| Uygulama Alanları | |
| Gıda takviyeleri | |
| Sporcu beslenmesi ürünleri | |
| Enerji içecekleri | |
| Fonksiyonel gıdalar | |
| Bebek beslenmesi ürünleri | |
| Farmasötik formülasyonlar | |
| Veteriner ürünleri | |
| Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri | |
| Bu teknik bilgiler, USP, EP, FCC ve üretici spesifikasyonlarına uygun olarak hazırlanan tipik bir Teknik Veri Föyü (TDS) formatındadır. Ticari üreticiler arasında küçük farklılıklar görülebilir. |
